糖尿病患者维生素和微量元素的每日推荐摄入量与常人相比没有太大区别，但如果在数周至数月之间从食物中摄入不足，就会造成营养素缺乏而引起机体病变，包括中枢神经、周围神经系统的病变以及大小血管的病变。目前，我国糖尿病患者大多未得到营养师的科学饮食指导，在营养和饮食搭配方面存在很多误区，容易发生营养素缺乏。研究证实，科学补充营养素对改善糖尿病的进程具有重要意义。

    饮食方面，在做到食物多样化、控制总量的前提下，应保证膳食纤维的摄入量(不少于40克/天)，提倡食用绿叶蔬菜、豆类、粗粮、含糖低的水果，低盐、少油。戒烟限酒，增加运动。在经济条件许可的情况下，可以适量补充营养素，如抗氧化剂、B族维生素、镁、锌、泛酸等，以辅助降糖，会取得较好的效果。

    高血糖能引起多尿，这会造成部分维生素及微量元素的流失，因此，糖尿病患者应该比常人更加积极地补充这些营养素。

    维生素C数项研究表明，糖尿病患者体内维生素C的水平普遍偏低。维生素C是一种抗氧化剂，有研究者认为，每日补充250毫克或500毫克维生素C可以抑制醛糖还原酶，而醛糖还原酶被证实与糖尿病并发症(尤其是周围神经病变)的发生有关。也就是说，补充适量的维生素C即可延缓或改善糖尿病周围神经病变。需要注意的是，维生素C过量对人体有害 ......