15.小麦粥

    《老老恒言》云：《食医心镜》：治消渴。按：兼利小便，养肝气，养心气，止汗。《本草拾遗》曰：麦凉麯温，麸冷面热。备四时之气，用以治热。勿令皮拆，拆则性热，须先煮汁，去麦加米。

    参考粥谱：

    [原料]小麦100克。

    [制作]将小麦脱壳(即用麦仁)，煮粥。

    [功用]健脾宁心，除热止渴。适用于气虚自汗、心虚惊悸、消渴等症。

    16.蔆粥

    《老老恒言》云：《纲目》方：益肠胃，解内热。按《食疗本草》曰：蔆不治病，小有补益，种不一类，有野蔆生陂塘中，壳硬而小，曝干煮粥，香气较胜。《左传》“屈到嗜芰”即此物。

    参考粥谱：

    [原料]带壳菱角20个、糯米适量。

    [制作]将菱角洗净捣碎 ......