饮食不当 年轻也会得心梗
越来越多的研究表明，年轻人发生心梗的比例越来越高。三十几岁的人，平素身强体壮，却出人意料地发生急性心肌梗死(简称心梗)，这样的病例已不少见。
■心梗常常光顾高危人群
研究表明，下述高危人群患心梗的几率较高：
高血压患者、冠心病患者、高脂血症患者、吸烟和酗酒者、糖尿病患者、长期处于高负荷状态或精神紧张者、肥胖患者，长期摄入高热量、高动物脂肪、高胆固醇、高糖和高钠者，不运动或极少运动或运动不合理者等。
■心梗的防与治：从改变不良的生活方式入手
患心梗有先天遗传因素的作用，也有后天不良生活方式的影响。在目前人们尚不能改变先天因素的情况下，改变不良的生活方式就显得更为重要。
上面提及的吸烟、酗酒、不运动或极少运动、长期处于过劳状态及膳食结构不合理(特别是摄入高热量、高动物脂肪、高胆固醇、高糖和高钠的“五高”膳食)等都属于不良生活方式。
■合理营养与膳食：向心梗说“不”
建立合理的膳食结构是建立科学的生活方式的基础。从防治心梗的角度而言，合理的膳食结构包括如下原则：
1.保持能量平衡，以达到并维持理想体重，这是营养治疗的核心。理想体重(公斤)可简单计算为身高(厘米)减去105，一般在理想体重正负10%以内为正常，超过理想体重20%者为肥胖。
2.避免摄入过多动物脂肪和胆固醇。
3.摄入充足的维生素(特别是维生素C、E和胡萝卜素等)及矿物质。
4.限制食盐，每日钠盐摄入量不宜超过5克。
5.禁烟。
6.饮酒要节制，可少量饮用红葡萄酒，对烈性酒应禁饮。
7.运动和饮食要保持平衡，以达到并维持理想体重。
在食物选择方面，应有取有舍：1.应大量摄入新鲜蔬菜和水果。
2.增加鱼类和豆类制品的摄入。
3.适量选用魔芋、燕麦等富含可溶性膳食纤维的食物。
4.不吃或少吃肥肉、动物内脏、鱼子、禽类动物的皮、蛋黄、奶油、油炸等高脂肪、高胆固醇食物。
5.不吃或少吃过咸的食物，包括咸菜、榨菜、盐腌制食物、酱豆腐、黄酱、火腿和香肠等。
6.避免摄入刺激性食物及调味品，如辣椒、芥末等。避免摄取过烫、过凉的食物。
7.避免饮用浓茶、浓咖啡和浓肉汤。, 百拇医药(北京协和医院营养科 于康)
■心梗常常光顾高危人群
研究表明，下述高危人群患心梗的几率较高：
高血压患者、冠心病患者、高脂血症患者、吸烟和酗酒者、糖尿病患者、长期处于高负荷状态或精神紧张者、肥胖患者，长期摄入高热量、高动物脂肪、高胆固醇、高糖和高钠者，不运动或极少运动或运动不合理者等。
■心梗的防与治：从改变不良的生活方式入手
患心梗有先天遗传因素的作用，也有后天不良生活方式的影响。在目前人们尚不能改变先天因素的情况下，改变不良的生活方式就显得更为重要。
上面提及的吸烟、酗酒、不运动或极少运动、长期处于过劳状态及膳食结构不合理(特别是摄入高热量、高动物脂肪、高胆固醇、高糖和高钠的“五高”膳食)等都属于不良生活方式。
■合理营养与膳食：向心梗说“不”
建立合理的膳食结构是建立科学的生活方式的基础。从防治心梗的角度而言，合理的膳食结构包括如下原则：
1.保持能量平衡，以达到并维持理想体重，这是营养治疗的核心。理想体重(公斤)可简单计算为身高(厘米)减去105，一般在理想体重正负10%以内为正常，超过理想体重20%者为肥胖。
2.避免摄入过多动物脂肪和胆固醇。
3.摄入充足的维生素(特别是维生素C、E和胡萝卜素等)及矿物质。
4.限制食盐，每日钠盐摄入量不宜超过5克。
5.禁烟。
6.饮酒要节制，可少量饮用红葡萄酒，对烈性酒应禁饮。
7.运动和饮食要保持平衡，以达到并维持理想体重。
在食物选择方面，应有取有舍：1.应大量摄入新鲜蔬菜和水果。
2.增加鱼类和豆类制品的摄入。
3.适量选用魔芋、燕麦等富含可溶性膳食纤维的食物。
4.不吃或少吃肥肉、动物内脏、鱼子、禽类动物的皮、蛋黄、奶油、油炸等高脂肪、高胆固醇食物。
5.不吃或少吃过咸的食物，包括咸菜、榨菜、盐腌制食物、酱豆腐、黄酱、火腿和香肠等。
6.避免摄入刺激性食物及调味品，如辣椒、芥末等。避免摄取过烫、过凉的食物。
7.避免饮用浓茶、浓咖啡和浓肉汤。, 百拇医药(北京协和医院营养科 于康)