科学养生
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长寿之乡探长寿之道
——广西巴马百岁老人的长寿秘诀
巴马的长寿老人
据“国际自然医学会”调查统计表明，被命名为第五个“世界长寿之乡”的我国广西巴马，是世界长寿之乡中长寿链条唯一没有断裂的地区。根据国际自然医学会标准，世界长寿之乡定义为每10万人中拥有百岁老人7人。而第5次全国人口普查时，广西巴马瑶族自治县有80～9岁老人3160位，百岁以上寿星76位，每10万人中有百岁老人31.1人，是国际标准的4.5倍。这一数据居世界五大长寿之乡之首。今年的春节“黄金周”期间，喝寿乡水，吃寿乡玉米、香猪、火麻，吸寿乡空气，游寿乡生态景区，广西巴马自然就成为众多游客特别是自驾车爱好者的首选旅游胜地。
有关调查显示，巴马长寿者在其良好的饮食习惯中，他们经常吃火麻、玉米、茶油，酸梅、南瓜、白薯等天然食品。特别是别具特色的当地特产的“火麻”，对维护心血管系统的健康大有裨益，引起了养生专家和众多旅游者的注意。广西巴马位于海拔435～698米山区。这里平均气温在17℃～20℃之间，年降雨量1250～1500毫米，每年日照数为1800小时左右，山不高而常绿，水不深而常清，非常适合一种叫“火麻”的植物生长。
“火麻”在当地俗称黄麻，是一种草本类植株植物，其形状就像益母草叶，一枝有七片或九片，每年五六月开花抽穗并结果。巴马长寿老人爱吃的“火麻”，就是将火麻果实去壳后得到的火麻仁，用来制成油和汤进行食用。火麻仁无毒，可入药，其榨成的火麻油，有润肠通便之功效，故在当地有肠道清道夫的美称，可将体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质排除体外，既能排毒减肥，又可养阴滋补肾肝。“火麻”的制作，是将火麻果实去壳后得到的火麻仁，置入一个特制的器皿内捣碎后，再放入锅内反复炒炼渗出油，加入新鲜菜蔬煮汤即作为进餐菜肴，经常食用。火麻油是当今世界上科学发现唯一能溶于水的植物油，据国际自然医学会调查，巴马人用火麻制成的油和汤含有大量的微量元素和丰富的不饱和低脂肪酸。从巴马百岁老人的110例死亡原因历史回顾性调查资料表明，没有一位百岁老人是死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症。而不饱和低脂肪酸的经常摄入，正是巴马百岁老人长寿的重要因素之一。 (蒋怀士), http://www.100md.com